※栄養価は1人分の値です。
| サトウの切り餅パリッとスリット | 5個 |
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| A．大根 | 中1/4本 （千切り） |
| A．にんじん | 中1/2本 （千切り） |
| A．ごぼう | 1/4本 （ささがき） |
| B．だし汁 | 顆粒昆布だし小さじ2、水1リットル |
| B．しょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| B．酒 | 大さじ1/2 |
| B．塩 | 小さじ1/2 |
| 高野豆腐 | 1個 （角切り） |
| なると | 5枚 |
| せり | 1/2束 |
| 【くるみだれ】 | |
| くるみ | 60g |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| だし汁 | 大さじ3 |
| 1 | 鍋にだし汁を入れて火にかけ沸騰したら、Aを加え一煮立ちさせる。 |
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| 2 | 高野豆腐、なるとを入れたら、Bを入れ味を整える。 |
| 3 | 器に焼いた餅と2.を盛り付け、せりを飾る。 |
| 4 | 別皿に盛ったくるみだれにつけながら食べる。 ＊ 【くるみだれ】クルミをすり鉢ですり、砂糖、しょうゆを加え、だし汁でのばす。 |
| POINT | 甘いくるみダレが雑煮の汁によく合います。 |
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| アドバイス | くるみダレを作る際は、くるみの形がなくなるまですってから砂糖、醤油を入れると作りやすいです。 |
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