岩手雑煮
栄養価（1人分）
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材料（5人分）
| サトウの切り餅パリッとスリット | 5個 |
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| 【A】大根 | 中1/4本 （千切り） |
| 【A】にんじん | 中1/2本 （千切り） |
| 【A】ごぼう | 1/4本 （ささがき） |
| 【B】だし汁 | 顆粒昆布だし小さじ2、水1リットル |
| 【B】しょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| 【B】酒 | 大さじ1/2 |
| 【B】塩 | 小さじ1/2 |
| 高野豆腐 | 1個 （角切り） |
| なると | 5枚 |
| せり | 1/2束 |
| ＜くるみだれ＞ | |
| くるみ | 60g |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| だし汁 | 大さじ3 |
つくり方
| 1 | 鍋にだし汁を入れて火にかけ沸騰したら、【A】を加え一煮立ちさせる。 |
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| 2 | 高野豆腐、なるとを入れたら、【B】を入れ味を整える。 |
| 3 | 器に焼いた餅と②を盛り付け、せりを飾る。 |
| 4 | 別皿に盛ったくるみだれにつけながら食べる。 ＊ 【くるみだれ】クルミをすり鉢ですり、砂糖、しょうゆを加え、だし汁でのばす。 |
| POINT |
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| 甘いくるみダレが雑煮の汁によく合います。 くるみダレを作る際は、くるみの形がなくなるまですってから砂糖、醤油を入れると作りやすいです。 |
このレシピに使用した商品
サトウの切り餅 パリッとスリット