もち入りラタトゥイユ

あっさりトマト味とお餅がマッチする　お鍋ひとつで煮込むだけの簡単洋風レシピ

※栄養価は1人分の値です。

1	セロリを細切りにし、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは2cm角に切る。
2	にんにくをみじん切りにし、熱した鍋にオリーブオイルを入れにんにくを炒める。
3	にんにくの香りが出てきたら、鶏ひき肉を炒め火が通ったら、1.を入れ炒める。
4	トマト缶詰を加え、【A】を入れ味付けをする。
5	パリッとスリットを手で4分割にし、4.に加えて餅がやわらかくなるまで煮込む。

POINT	お鍋一つにで煮込むだけで電気を使わないエコレシピです。

アドバイス	弱火で蓋をして、時々かき混ぜながら煮込むと、餅に味がなじみます。