さばまぜ寿司

しめさばを混ぜることでごはんがお寿司感覚で食べられます。

栄養価（1人分）

1	春菊は塩を入れたたっぷりのお湯でゆでておく。
2	しめさばを薄切りにし、春菊、調味料と混ぜておく。
3	ごはんをレンジにかけ、ボールにあけて軽くほぐしてから②を手早くまんべんなく混ぜる。
4	器に盛り、錦糸卵とゴマを盛り付ける。

POINT
さばにはIPA、DHAなどが多量に含まれていますので、動脈硬化などといった成人病の予防に効果があります。また、春菊はベータカロチンやビタミン、ミネラルなど栄養が豊富な食品であり、抗がん作用があるといわれています。