発芽玄米のつけ焼きマグロ丼

発芽玄米に多く含まれるGABA（γ-アミノ酪酸）は、血圧降下作用を持っています。
マグロに多く含まれるDHA・EPAは、血中コレステロールを下げ、血液の流れを良くして血圧の上昇を防ぐ作用を持っています。

※栄養価は1人分の値です。

1	マグロは一口大の大きさに切り、しょうゆ、酒、みりん、おろししょうがに漬けておく。長芋はおろし金ですりおろす。
2	よく熱したフライパンにサラダ油を敷き、マグロを入れて軽く表面に焦げをつける。
3	発芽玄米ごはんを電子レンジで2分加熱する。
4	丼にごはんを盛り、その上に長芋、刻みのりをのせる。
5	次にマグロをのせ、白ごまをふりかけて、最後にあさつきを散らす。

POINT	マグロの表面を焼くことにより、焦げの風味をつけて塩味が少なくても食べやすくし、塩分の取りすぎを抑えることができます。

アドバイス	長芋はすらずに、千切りにしてもよいでしょう。