おこげ風中華スープ

餅をおこげに見立てて中華スープと一緒に！

※栄養価は1人分の値です。

1	白菜を1cm幅に切り、にらは3cm程度の長さに切る。
2	ぬるま湯で戻したきくらげを適当な大きさに切り、戻したしいたけを0.5cmの薄切りにする。
3	鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素を入れる。
4	白菜、しいたけ、きくらげを入れて、火が通ったらにらを入れる。
5	しょうゆ、塩、こしょう、酒、ごま油を入れ、再度沸騰したら溶き卵を少しずつ入れる。
6	片栗粉を水に溶いて入れ、とろみをつける。
7	4分割にしたパリッとスリットをオーブントースターでこんがり焼き、6.を椀に盛り付けた上にのせる。
8	千切りにした長ねぎとしょうがをのせる。

POINT	餅をこんがりと焼くことにより、おこげのような香ばしさを感じられます。

アドバイス	いろいろな野菜が合いますので、冷蔵庫の残り野菜を入れれば栄養価が上がります。