ジャガもちバルサミコのタレ

お餅がイタリアンな料理に変身。ふんわりもっちり食感で腹もちのよい一品です。

※栄養価は1人分の値です。

1	耐熱ボウルに軽くつぶしたじゃがいもと　細かく切ったもちを混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで加熱する。(目安 500W 2分)
2	粗みじんに切ったブロッコリーを加えて、濡らしたフォークでよく混ぜる。
3	中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、４つに分けて、両面２分づつ焼く。
4	粗みじんに切ったプチトマト、バルサミコ酢、醤油を混ぜ、皿に盛った③にかける。

POINT	フォークを濡らしておくと、混ぜる時に餅がくっつきにくくなります。

アドバイス	オリーブオイルをよく熱してから焼くと、表面がカリッと中はもっちりとした食感に仕上げることができます。