蓮根もちの磯辺巻き

もっちりシャキシャキ食感の変わり磯辺巻き。お子さんにも手で持って手早く食べることができる一品です。

※栄養価は1人分の値です。

1	蓮根は皮をむいてビニール袋に入れ、めん棒などで、細かくなるまで叩く。もちは細かく切っておく。
2	耐熱ボウルに１を入れ　ふわりとラップをかけて電子レンジ５００wで２分加熱。すぐに濡らしたフォークなどでよく混ぜる。
3	温めたフライパンに薄く油（分量外）を敷き、２を丸く４個に落として、片面２分ずつ焼く。
4	両面にすき焼きのたれを塗って大葉をそれぞれにかぶせ、４つに切った海苔で巻いて皿に盛る。好みで七味を添える。

POINT	フォークを濡らしておくと、混ぜる時に餅がくっつきにくくなります。

アドバイス	お好みで七味唐辛子を添えると味のアクセントになります。