おこげの冷やし茶漬け

香ばしいおこげを冷やし茶漬けでさらさらっといただく。

※栄養価は1人分の値です。

1	フライパンにごま油を敷いて熱したら、ごはんを加え、ほぐしながら強火で約2分間炒める。
2	高菜を加え、よく混ぜたらフライパンにヘラで押し付けるように焼く。
3	器に白だし、水を入れて混ぜたら2.のおこげを入れ、刻み海苔を散らす。

POINT	サトウのごはんの電子レンジ加熱は不要です。おこげをカリカリに仕上げるのがポイント。その際には火傷に注意しましょう。

アドバイス	暑い夏には、だし汁を氷でさらに冷やしたり、わさびやしょうがなどの薬味をプラスすると、食がすすみます。