まるごとトマト雑炊

※栄養価は1人分の値です。

1	トマトは洗ってヘタを取る。
2	タジン鍋にオリーブオイルを敷いて熱したら、ごはんを強火で約2分間ほぐすように炒める。
3	コンソメ、塩、こしょう、水を加えて全体を混ぜたら中央にトマトを置く。蓋をして弱火で5分程加熱する。
4	トマトが軟らかくなったら、とろけるチーズをのせ、パセリを散らす。
5	食べる際に、スプーンでトマトを潰しながらごはんとよく混ぜる。

POINT	サトウのごはんの電子レンジ加熱は不要です。トマトの皮が破れてきたら、軟らかくなった目安です。

アドバイス	しめじやベーコンなどの具材をプラスするとより食べ応えのある一品に。